不锈钢压力锅产品检验项目
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序号
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项目名称
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发证检验
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关键控制
检验
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标准值
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备注
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1
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合盖安全性
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锅身与锅盖扣合85％时锅内压力≤5kPa
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2
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工作压力
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0.9～1.1倍公称工作压力
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3
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密封性
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20kPa～工作压力区间内不应有滴水漏气现象
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4
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安全压力
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√
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1.4～2倍最大公称工作压力
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5
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耐热压
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√
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恒压1min后符合密封性要求
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6
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开盖安全性
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√
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＞5kPa时锅盖不能开启
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7
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防堵安全性
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10min内≤1.25倍最大公称工作压力
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8
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耐内压力
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≥3倍最大公称工作压力时应不漏水，并符合密封性要求
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9
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泄压压力
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旋合式
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√
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大于2～3.5倍最大公称工作压力范围内（且≤350kPa）时应能泄压，60s内使锅内压力＜20kPa
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压盖式
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√
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大于安全压力～3.5倍最大公称工作压力范围内应能泄压
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10
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破坏压力
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√
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≥500kPa
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与食品接触安全要求
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与食品接触部位
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不锈钢
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铅
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≤1.0mg/L
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铬
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≤0.5mg/L
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镍
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≤3.0mg/L
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镉
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≤0.02mg/L
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砷
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≤0.04mg/L
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密
封
圈
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感官
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浸泡液不应有着色，无异嗅、无异味
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蒸发残渣
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水浸泡液
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√
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≤50mg/L
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正己烷浸泡液
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≤500mg/L
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高锰酸钾消耗量
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≤40mg/L
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锌
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≤100mg/L
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重金属
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√
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√
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≤1.0mg/L
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复合底
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底部不外凸，且内凹量≤0.6％
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使用说明书
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应有使用方法、使用注意事项、用途、产品使用环境、使用温度、使用的原辅材料类型、装配注意事项、清洗方法及使用不当有可能造成伤害等文字、图示及警示内容
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压力锅与手接触部位
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应光滑无毛刺
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组件
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完整无缺，限压阀、安全阀和泄压结构不能互换，限压阀应注明商标和公称工作压力
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手柄
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手柄耐温：177℃±1℃放置1h，不裂、无气泡；
手柄数量：锅身2个、锅盖至少1个；
手柄温升：塑料＜45K、金属＜35K；
手柄连接应牢固；操作时手不能碰到紧固螺钉；无松动变形
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塑料件耐煮性
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无裂纹、气泡、气孔、变色和明显刺激性气味
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密封圈
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耐酸性
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体积膨胀≤25％，或皱缩≤1％
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耐油性
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质量增加≤20％
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标志
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产品上应有永久性的标志：商标、产品标记、制造年月、企业名称；密封圈上应有制造商的商标（或厂名）和规格
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抛光
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光亮一致，Ra≤0.8μm
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钢制件处理
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耐腐蚀等级≥4级
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容积
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容积≥95％
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不锈钢材质
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碳
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≤0.15%
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硅
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≤1.00%
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锰
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≤2.00%
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磷
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≤0.045%
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硫
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√
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≤0.030%
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镍
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8.00%～10.50%
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铬
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17.00%～20.00%
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